糧食對每一個國家來說都是一項根本性的戰(zhàn)略儲備，作為一個人口大國，目前我國現(xiàn)有14億人口，糧食儲藏好壞是關系到人民健康、市場供給、國家穩(wěn)定的大事。隨著人口增長迅速、耕地逐年減少、人類對社會物質生活的需求愈來愈高。糧食的利用與保護得到社會的更加重視，人類必須杜絕糧食浪費與霉爛現(xiàn)象發(fā)生，珍惜糧食。

    我國是世界上最大糧食生產(chǎn)和消費國。據(jù)統(tǒng)計，我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸?shù)冗^程中的損失高達15％，遠遠超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5％，在這些損失中因未達到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食又占到5％。 

    糧食在儲藏期間，如果水分超標，糧堆內(nèi)部的水分就表現(xiàn)出向表面及糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢，因糧食水分從不流動的空氣中逸出比較困難，它在糧粒間聚集，當濕度達到飽和點時即開始凝結，隨之產(chǎn)生發(fā)酵和局部溫度升高現(xiàn)象，這又促使糧粒釋放出水分和加速相應的發(fā)酵過程。當環(huán)境溫度升高，糧食中帶有的粉塵、雜質、特別是有機物雜質加速了上述過程，嚴重威脅到安全儲糧，導致糧食腐爛。

    因此糧倉糧庫環(huán)境應保持通風、干燥，內(nèi)外整潔有序。糧庫中應采取防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設施，杜絕有害蟲類的滋生。

  建國以來，經(jīng)過六十多年的發(fā)展，我國糧食倉儲技術得到了長足發(fā)展，在某些領域已經(jīng)達到世界先進水平，但就整體而言，我國糧食倉儲技術與發(fā)達國家相比，仍與一定的差距。目前，大部分糧倉庫仍為人工監(jiān)控管理，如降倉溫通風是倉房日常管理中，尤其是低溫儲糧管理中的一項操作較為頻繁、辛苦的工作，經(jīng)常需要在半夜開機：由于糧食呼吸，儲糧穩(wěn)定性較差，保管員需不斷翻動糧面，通風降溫散濕，因此國家需要投入大量人力。糧情，糧倉溫度靠人工監(jiān)測，保管員需要頻繁巡查，工作強度大，并且監(jiān)測結果不精確。 

   目前比較先進的糧倉，都采用了智能化的糧情檢測系統(tǒng)，所有的例如溫度、濕度、蟲害等，都可以根據(jù)中央智能處理平臺進行數(shù)據(jù)處理反饋，然后智能化對于通風、除蟲害進行自動化管理。